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武漢九九鴨脖抽檢不合格 濟南鴨脖店與其無聯系

2009-12-01 06:54:00    作者:   來源:大眾網—齊魯晚報  

號稱濟南總店,不知與武漢那邊有多大聯系。馬紹棟 攝
   "我這鴨脖都是正宗武漢口味,你吃了保證下次還來。"近日有媒體報道稱,武漢九九精武食品經貿發展有限公司的鴨脖子部分產品抽檢不合格。記者在濟南調查發現,一些鴨脖店雖然打著武漢的旗號,實則是零散的自主經營,和武漢那邊的鴨脖店無供貨等實質聯系。

    “牌子好了,假冒它的就多了”

    “我做的鴨脖是正宗武漢口味的,你一吃就知道。”11月30日上午,濟南飲虎池附近一家名為“武漢九九鴨脖王”的鴨脖店店主告訴記者。他稱自己就是武漢人,店里鴨脖的配方是從武漢做鴨脖非常知名的精武路上帶過來的,香的、微辣的、辣的各種口味都有。

    記者發現,這家店是一個簡易的門頭房,前廳放著出售鴨脖的玻璃柜,廳后面就是鴨脖的加工間,幾名工人正忙著對鴨脖進行清洗、煮制,屋里飄著陣陣香味。“我們和武漢那邊的鴨脖店沒有具體的關系,只是配方是從那兒帶過來的。”該老板表示,店里鴨脖的加工都在本地完成,和武漢那邊并沒有貨物的往來。

    “武漢做鴨脖的多了,有幾家出現質量問題也很正常。”當記者詢問是否得知武漢近期抽查的鴨脖有質量不合格的問題時,該老板如是說。他認為,只要一家的牌子打響了,自然會有很多仿冒者跟進,這樣一來質量就會出現參差不齊的現象。

    “就像這大街上烤肉串的一樣,這么多家,每家口味都是不一樣的,有質量問題也很正常。”隨后,該老板一再表示自己店里的鴨脖有獨特的配方,很多顧客都是吃過一次后又來光顧的。

    “注冊商標沒用,關鍵看口味”

    “我的這個店是注冊過商標的,但注冊了好像沒用,仍然有人打著你的牌子,其實消費者更看重的還是你店里鴨脖的口味。”從2003年開始就在濟南開鴨脖店的梁老板告訴記者。他的店位于天橋區清河路附近,門口的牌子上赫然寫著“精武鴨脖”。

    “我這個店在濟南是第一家,配方都是從武漢精武路帶回來的。”梁老板表示,武漢精武鴨脖是個籠統的概念,精武路上有很多家鴨脖店,都打著“精武鴨脖”的旗號。而他跟武漢那邊除了配方外基本沒有關系。“鴨脖都是從肉聯廠進貨,生產加工都在本地。”

    “出問題的話應該是因為武漢那邊多用高壓鍋煮,鴨脖煮得太爛不利保存,再者就是放的添加劑過多。”談及武漢鴨脖市場最近出現的問題,梁老板說道。他表示自己店里的鴨脖都是用普通的鍋煮,而腌制用的辣椒等材料都是天然的,“不像武漢那邊有的用辣精等添加劑。”

    據梁老板介紹,自己店的生意非常好,除了零售外,他還向周邊齊河、濟陽、長清等地的飯店供貨,“做好的鴨脖都用袋子裝了放進箱子里,拿到那邊還是熱的,生意好時一天能賺七八百元。”自從梁老板的鴨脖店出名后,曾有不少人前來“學藝”。 “我教他們配方,培訓費6000元左右,教完之后一般就不管了,讓他們去自立門戶。”

    “你注冊了商標也還會有人仿冒你,關鍵是你配方做出來的口味,顧客吃了后覺得好就會再來,你仿冒出的口味不好就沒有市場。”對于當前鴨脖市場上的各種假冒的亂象,梁老板評價道。
武漢九九精武鴨脖抽檢不合格
 
    據長江日報11月27日報道,武漢市質監局通報了近期對全市生產領域的肉制品進行專項監督抽查的結果。其中武漢九九精武食品經貿發展有限公司的鴨脖子、武漢賀記王鴨子食品有限公司的鹵鴨子等4批次產品不合格,其中有3批次是微生物指標不合格,1批次是防腐劑山梨酸添加過量。

    此前據武漢當地媒體報道,在今年10月和11月初,武漢出現多人在食用鴨脖后發生食物中毒的現象。中毒癥狀多為腹痛、腹瀉,其中以腹痛為主。武漢市衛生監督部門在對鴨脖等相關鹵制品抽查中發現,鴨脖、鴨掌及鹵鴨子大腸菌群及菌落總數均超標,消費者食用大腸菌群超標的食品,可能引起急性中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。
王曉亮

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